Sladidlá
Náhradné sladidlá dodávajú pokrmu sladkú chuť, ale pritom nepatria medzi monosacharidy a disacharidy. Používajú sa pri výrobe stolových, tzv. umelých sladidiel. Do tejto skupiny však nepatria potraviny so sladkou chuťou ako je med či fruktóza.